L'histoire de l'Ours des Roches

L'établissement est dirigé par le propriétaire, Monsieur Philippe Brossard.

En 1980, nous avons acheté une ancienne ferme typiquement auvergnate dans le but d'y installer un restaurant.
Dès l'achat avec le concours de fonds personnels nous avons commencé les travaux de réfection et d'aménagement et ce jusqu'au mois de Février 1987.

Le restaurant a ouvert le 1er Avril 1987, sous l'enseigne Restaurant l'Ours des Roches.

L'établissement dispose d'un jardin d'agrément et d'un parking privé.

Le cadre du restaurant :

L'entrée est un sas vitré qui s'ouvre sur la salle de restaurant de 170 m² pour 60 couverts maximum.

La structure conserve l'aspect régional :

6 piliers en lave de Chambois d'où partent les voûtes qui constituent le plafond.
Une grande cheminée rustique a permis d'aménager un coin salon avec canapés.
La décoration et le mobilier sont de style contemporain.

Des expositions de tableaux, d'objets d'art, de collections se définissant comme tels, sont exposés de manière à faire partie intégrante du décor.
Afin d'apporter une ambiance encore plus chaleureuse, le nappage est en dentelles du Puy de Madère de couleur beige et une vingtaine de tapis anciens (Inde, Iran, Pakistan, Russe), habillent un sol grès d'Artois.

Pour le dressage des tables, nous avons le service Atlantide de chez Christofle et  notre vaisselle provient de chez Bernardaud, Rosenthal et Villeroy et Boch.
Tous ces investissements ont été faits dans le but d'offrir à nos clients un décor non conventionnel et agréable différent de ceux proposés habituellement.

Nous avons créé une lingerie afin de traiter tout notre linge sur place car trop fragile pour être confié à des services extérieurs.

Tous nos menus sont renouvelés en fonction des saisons et à chaque fois, tous les plats sont changés.
Pour la cave, depuis l'ouverture nous consacrons une part importante de nos résultats à l'achat de vins, ce qui aujourd'hui, nous permet de proposer une carte d'environ 400 références à des prix raisonnables.

© Réalisé par Théine Communication - Crédit Photo: Hervé Guillaume Le lou du lac éditeurs
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